塔斯马尼亚野奢七日

霍巴特是全澳洲最靠南的首府，再往南就是南极。城市不大，抬头就是 1271 米的惠灵顿山，不同季节有不同的山景。放下行李第一件事，先拿着球拍去球场打一场，给这趟旅程开个场——第一拍落地，这趟就算正式开始了。打完进城，先去老渔港，渔船就停在码头边卸货。这里的生蚝是塔斯的招牌，冷水域养出来的，个头肥、甜，码头边现开现吃，挤点柠檬，一口下去带着海水的咸鲜，这是落地塔州最地道的一口。往南两步就是 Salamanca——一整排近两百年前由囚犯凿山切石建起的砂岩仓库，当年塔州是世界数一数二的捕鲸大港，仓库里堆的是鲸油、羊毛和谷物。捕鲸业垮掉后楼空了几十年，是七十年代一群舍不得它的当地人，硬把它从推土机底下救了回来；如今推开任何一扇门，里面可能是个画廊，也可能是某个艺术家的工作室。霍巴特慢，慢到一过下午五点，除了餐厅酒吧几乎所有店都关门，街上一下就空了。这里很多房子建在山上，天一暗，山上反而亮起来——光污染又少，所以只要天气好，几乎天天能看到银河。傍晚开车上惠灵顿山，山顶 lookout 海拔一千多米，整个霍巴特连着德文特河口和远处的岛屿一起在脚下铺开，在这里看一场最浪漫的蓝调时刻。下山去 Salamanca 的 Ball & Chain，霍巴特开了几十年的炭烤牛排馆，本地炭火现烤，落地第一顿吃顿实在的。

早上从霍巴特码头登上水上飞机。飞机贴着德文特河起飞，越过中部高原，穿过湖泊、河流和连成片的原始森林，往塔州最荒的西部飞进去。这片地方没有一条公路，进去只有两个办法：徒步好几天，或者像我们这样飞进来。飞机降落在 Gordon River 的河面上——这是这天最不真实的一刻，引擎声停下，整条河安静得像镜子，深褐色的水被两岸雨林的单宁染成红茶色，倒映着几千年没被动过的森林。八十年代塔州人为了不让这条河被筑坝淹掉，打了一场轰动全澳的环保运动，才把它原样保了下来。落地后沿木栈道走一小段到 Sir John Falls，瀑布从挂满苔藓和蕨类的雨林里淌下来，水汽扑在脸上。我们会在这儿看到世界上最古老的树之一——Huon pine（胡恩松），它每年只长 1 毫米，所以目光所及的树都活了上千年。在这样充满灵性的环境里，我们席地而坐，享用午餐。下午飞回霍巴特，驱车前往 Mona——南半球最大的私人美术馆，老板 David Walsh 是个职业赌徒，发了财后打造了这间被称为「颠覆规则的成人迪士尼乐园」的私人博物馆。整座馆挖进峭壁、藏在自家酒庄地下，没有窗、没有指示牌，里面的东西大胆充满争议，绕着生与死、欲望和时间。

上午前往码头，登上那艘「小海鲜都进肚子」的快艇，开启塔州最鲜的海上旅程。潜水员会下海捞，所以吃到什么全靠开盲盒，不出意外的话会有生蚝、鲍鱼、龙虾、海胆——从海里到你嘴里不超过十分钟，这种鲜度在岸上花多少钱都买不到。领队全程在船上给你讲，这些东西怎么长、怎么挑、怎么吃，塔州的海为什么能养出这种品质。一边看人从海里捞上来，一边听明白门道，再一口吃下去，比单纯吃顿海鲜有意思得多。下午开回霍巴特，去 Domain Tennis Centre 上一节教练课——这是霍巴特最好的网球场，就在城边 Queens Domain 高地上，紧挨着德文特河，多年来 WTA 的霍巴特国际赛就在这里打，每年一月世界排名前列的女子选手都来这块场地交手。实打实地说这里的师资比不过墨尔本，但球场环境绝了，依山傍水。

今天往北走，从海边一路开进山里，小动物会从路边突然冒出来，猎奇之旅从此刻开始。上午到 Curringa Farm，一家有几千英亩、养着美利奴羊的本地牧场，先看一场剪羊毛——一个熟练工把羊往腿间一夹，电剪贴着皮走，几分钟整张羊毛一整片卷下来，地上的羊一脸懵地站起来跑掉。牧场主再带你逛一圈，看牧羊犬怎么把一群羊指哪打哪。中午就在农场吃一顿炭火 BBQ。下午进菲尔德山，塔州最老的国家公园，1916 年就划了出来。这里最出名的是 Russell Falls，三层叠下来的瀑布，藏在一片高大的桉树林里——这里的桉树品种有上百种，世界上最高的桉树「杏仁桉」也在此安家，能长到近百米；林子底下是密密的树蕨，走在木栈道上像钻进了恐龙时代的雨林。傍晚一路开到摇篮山，住 Peppers Cradle Mountain Lodge，塔斯荒野里最好的酒店之一，在这里享用晚餐。吃完天黑透了，愿意的话跟领队打着手电去林子里走一圈——摇篮山是看袋熊最好的地方之一，这种圆滚滚的小家伙天黑了才活跃，小袋鼠和负鼠更是遍地都是。回到房间，这里不提供 wifi、信号也时有时无，我们特意给每个人单独安排一间房，这一晚不用迁就谁，也没人打扰你；被一整片森林包围着，发会儿呆、冥想，或者就坐在窗边听林子里的动静——走了这么多天，难得有这么一晚，把外面的事关在门外，跟自己待一会儿。

今天的主角只有一个——摇篮山。圣克莱尔湖国家公园是两百万年间三轮冰川反复刨蚀、堆砌出来的地质标本，徒步一圈就能一次看完千万年的地质与古冈瓦纳植物演化。我们通常建议你别带电子设备进去，因为这地方的感官冲击很大，这些时刻只需要停在那里，让眼睛、耳朵和心好好享受当下，领队会带专业相机替你记录。摇篮山是个怎样的地方？六个字：「充满不确定性」，所以我很难保证你会看到怎样的风景。我们走的是 Marions Lookout，它是世界级徒步 Overland Track 前一段的完全重合段——用最低体力成本体验 Overland，同时打卡瀑布 + 高山冰斗湖 + 摇篮山最佳俯瞰点，环线无回头路。距离约 7.5km · 用时约 3 小时 · 最高海拔约 1223m · 官方难度 4/5。中午简单吃口 lunch box，下午开两小时车到 Stanley，西北角的海边渔村，晚上吃大龙虾。

Stanley 镇上杵着一块巨石叫 The Nut，143 米高，四面是垂直的崖壁，一千多万年前一座死火山留下来的硬芯，整个镇子就缩在它脚下。爬上去是对身体和心理的双重挑战，攀爬前需要对自己的能力有清楚认知。下午往东开，去 House of Arras——全澳拿奖最多的起泡酒庄之一。他们有个 Wine & Wildlife Vineyard Safari：先讲讲这片葡萄园和怎么酿酒，再给你斟一杯招牌起泡，端着杯子在庄园里走两个小时，找当地的野生动物，特别是嘴长得像鸭子的那位——鸭嘴兽。真正让人难忘的，是酒庄与自然之间那种毫不刻意的连接：端着起泡穿过葡萄园，走向 Pipers River 河畔的私人保护地，暮色降临，河面泛起微光，头灯照亮脚下的小径，所有人安静地等待那位「明星住户」鸭嘴兽 Charlie。它或许突然钻进水里，也可能整晚不露面——但在塔斯的旷野里，等待本身就是体验的一部分。傍晚到朗塞斯顿，住 Peppers Silo，酒店是六十年代的旧粮仓改的，房间在一个个圆筒仓里，墙是弧形的，窗对着塔玛河。

大家一起吃个 Brunch，根据各自的时间安排送机。